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	<title>Philosophie</title>
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	<updated>2026-10-14T14:54:35+02:00</updated>

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		<title type="text">Spätburgunder</title>
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							Geerntet mit 88 °Oe, wurden diese Trauben nach zweiwöchiger Maischegärung in große Holzfässer eingelagert. Die Tanninstruktur und der Charakter dieses Spätburgunders haben uns dazu geleitet, den Wein knapp zwei Jahre in den Fässern reifen zu lassen. Lassen Sie sich überraschen...
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			Geerntet mit 88 °Oe, wurden diese Trauben nach zweiwöchiger Maischegärung in große Holzfässer eingelagert. Die Tanninstruktur und der Charakter dieses Spätburgunders haben uns dazu geleitet, den Wein knapp zwei Jahre in den Fässern reifen zu lassen. Lassen Sie sich überraschen, ein durchaus gelungener Spätburgunder!
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		<title type="text">Bockstein Riesling</title>
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							Inspiriert und begeistert vom Lagengedanken und –potential unseres ersten Schlossbergrieslings fanden wir auf der gegenüberliegenden Talseite ein entsprechendes Pendant. Unseren Bockstein! Süd-Südwest-Hanglage mit bis zu 45° Steigung. Charakteristische Trockenmauern erleichter...
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			Inspiriert und begeistert vom Lagengedanken und –potential unseres ersten Schlossbergrieslings fanden wir auf der gegenüberliegenden Talseite ein entsprechendes Pendant. Unseren Bockstein! Süd-Südwest-Hanglage mit bis zu 45° Steigung. Charakteristische Trockenmauern erleichtern die Arbeit im Weinberg. Kalkverwitterungsboden. 1,5 ha bestückt mit unseren Riesling-Reben, die einen Wein mit feiner Frucht und Mineralität bei kräftiger Struktur hervorbringen – einen Riesling mit typischem Kalkstein-Charakter. Überzeugen Sie sich von unserer einzigartigen Riesling-Lage am dritten Wochenende im Juni bei unserem Bocksteinfest!
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